培养目标
食品质量与安全专业培养掌握食品质量与安全基础理论及相应的实践技能，具备食品安全、食品标准与法规、食品分析、质量控制方面的能力，能在食品生产、安全管理等相关部门从事绿色食品生产、质量控制、食品分析检测等工作的高素质应用型人才。
主干课程
食品化学、食品安全学、食品分析、食品微生物检测技术、食品安全学、食品营养学、食品标准与法规、食品质量管理、食品保藏原理、食品工艺学、食品添加剂、食品毒理学等。
就业去向
毕业后可在食品生产、科研、管理单位从事食品标准制定、产品分析检测、质量控制与认证、卫生监督与检疫、食品安全评价、安全体系研究等方面的工作，尤其在绿色食品、有机食品生产企业从事生产过程控制和预防管理。
发展前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。