培养目标：本专业培养掌握食品质量与安全基础理论及相应的实践技能，具备食品安全、食品标准与法规、食品分析、质量控制方面的能力，能在食品生产、安全管理等相关部门从事绿色食品生产、质量控制、食品分析检测等工作的高素质应用型人才。

主干课程：食品化学、食品安全学、食品分析、食品微生物检测技术、食品安全学、食品营养学、食品标准与法规、食品质量管理、食品保藏原理、食品工艺学、食品添加剂、食品毒理学等。

就业去向：毕业后可在食品生产、科研、管理单位从事食品标准制定、产品分析检测、质量控制与认证、卫生监督与检疫、食品安全评价、安全体系研究等方面的工作，尤其在绿色食品、有机食品生产企业从事生产过程控制和预防管理。

发展前景：

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作

食品质量与安全专业