高星级饭店运营与管理
招生计划
系部：现代服务系
专业：高星级饭店运营与管理
学历层次：高级技工
招生人数：50名
报名条件
凡初中、高中以上学历的应、往届毕业生，身体健康、年龄23岁以下均可报名（报读我校大专班的学生需初中毕业以上，年满15岁）。即日起报名，招满截止；入学时间：春季2月8日；秋季8月26日。
入学准备
新生持缴费收据和录取通知书到校报到。报到时必须携带学生身份证、户口本、毕业证原件，以供助学资助申报和学生办理银行卡用。
高星级饭店运营与管理专业介绍
高星级饭店运营与管理专业培养适应社会主义现代化建设和当地经济发展需求，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握
饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。
高星级饭店运营与管理开设课程
德育、语文、数学、饭店服务与管理英语、计算机应用基础、体育与健康、饭店管理基础知识、餐厅服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、服务礼仪、饭店服务心理、中国饮食文化、中国旅游地理、菜肴基础知识及营养卫生、形体训练
高星级饭店运营与管理管理知识能力
1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守
饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;
2.掌握
饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;
3.掌握高星级
饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;
4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作
5.具备在
饭店服务、
运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;
高星级饭店运营与管理培养目标
高星级饭店运营与管理专业培养掌握
饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识，具有良好的
饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守
饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势的高星级饭店运营和管理人员
高星级饭店运营与管理就业前景
高星级饭店运营与管理专业毕业生主要面向各大星级宾馆、主题饭店、高档酒家和度假村等，从事前台、客房、餐饮、康乐、销售等工作。
高星级饭店运营与管理专业就业方向
学生入校后，订单培养，确保就业，可在国内涉外、
高星级饭店各部门进行服务与基层管理工作；也可在高端饭店进行营销、专业培训等酒店文化传播基础工作。
重庆市机械高级技工学校