广汉市职业中专技术学校中餐烹饪 - 冠能招生指南

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中餐烹饪，2109人关注

中餐烹饪介绍

中餐烹饪与营养膳食：
培养目标：培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。

培养课程：中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。

就业方向：制造餐饮管理有限公司以及大型酒店等领域工作。

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