高星级饭店运营与管理专业介绍

进入21世纪以来，我国旅游业持续快速发展并取得了举世瞩目的成绩，作为旅游业支柱产业的饭店业也随着国民经济的持续快速增长以及消费升级的不断加快，增长速度十分惊人，饭店业的人才需求量急剧上升，高星级饭店运营与管理专业成为了新兴热门专业。

为适应当地市场需求，我校于2010年创办了高星级运营与管理专业，注重与本县饭店行业协会及县内各大宾馆、饭店、酒家的紧密合作，并取得了明显的办学效益，多数学生尚未毕业就被各单位预订，就业前景喜人。2013年，我校与浙江东方职业学院合作，开设“五年一贯制”大专班。

培养目标

本专业培养掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识，具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势的高星级饭店运营和管理人员。

就业前景

本专业毕业生主要面向各大星级宾馆、主题饭店、高档酒家和度假村等，从事前台、客房、餐饮、康乐、销售等工作。

开设课程

     德育、语文、数学、饭店服务与管理英语、计算机应用基础、体育与健康、饭店管理基础知识、餐厅服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、服务礼仪、饭店服务心理、中国饮食文化、中国旅游       地理、菜肴基础知识及营养卫生、形体训练