高星级饭店运营与管理

培养目标

　　面向现代高星级酒店、主题酒店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位服务和管理第一线，具有良好的酒店服务与管理意识，掌握旅游酒店各岗位基础知识和专业技能，并具有综合职业能力的高素质技能型人才。

课程设置

　　《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《市场营销》、《食品营养与卫生》、《茶艺》、《酒店技能操作》、《旅游行业企业认知》、《服务心理》、《康乐服务与管理》、《饭店文化》、《服务礼仪》、《沟通技巧》、《饭店专业英语》等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。

就业去向及优秀毕业生

　　珠三角及国内涉外高星级酒店、主题酒店、大型会议中心、高档度假村、国际邮轮、港澳旅游酒店、内地驻粤办事处、其他企事业单位的服务与管理人员。