培养目标：使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜品制作，掌握刀工、勺工、围边拼盘和菜品烹调技术和一定的厨房管理知识。

开设课程：德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、烹饪写作与语言沟通、烹饪英语、食品营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪美术、餐饮成本核算、烹饪概论、烹饪基本技能、其他菜系烹调技术、冷菜拼盘与食品雕刻、粤菜烹调技术Ⅰ、粤菜烹调技术Ⅱ、中式面点制作技术、餐饮服务与管理、筵席设计与宴会组织

宁南县职业技术学校