西南民族大学
培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和工艺知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、食品加工、食品安全检测、科学研究、工程设计等方面的高级工程技术人才。
主干课程：有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品工程原理、食品工艺原理、食品检验与分析等。
学制学位：本科学制四年，毕业合格者授予工学学士学位。
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